10.02.07 Stir-fry с бататом и стручковой фасолью
Слегка обжарить чеснок, имбирь и перец чили, добавить не очень крупно нарезанный батат и разрезанные пополам стручки фасоли. Жарить, всё время помешивая, пока овощи немного не смягчатся. Добавить сладкий соус «чили», кунжутное масло и зелень кориандра. Перемешать, подержать на огне ещё пару минут и подавать с рисом.
Идею готовить таким образом батат, который мы всегда варили, как картошку, я почерпнула из утренней кулинарной программы под названием «Субботняя кухня». Трудно представить себе более уютное начало для недели каникул, чем час на диване перед телевизором, с миской кукурузных хлопьев на завтрак и блокнотом и ручкой – записывать рецепты и полезные идеи.
Дальше, продолжая кулинарную тему, я взялась за выпечку, благо наконец появилось масло. Пока в духовке сидел ванильный кекс с курагой, испекла себе оладьи с изюмом и рикоттой и вылила на них остатки кленового сиропа. Джон от оладий отказался, что на него непохоже.
Ваниль благоухала на весь дом – это ещё один из волшебных ингредиентов, про которые я однажды напишу роман. Как в таком неказистом чёрном стручке может заключаться такой фантастический аромат? Пряности для меня полны магии, и я прекрасно понимаю, почему из-за них происходило столько драматических событий. В прошлом году я купила (опять же, за название) и прочитала восхитительную книжку, которая так и называлась – «Пряность» (Jack Turner, “Spice”) и которая в подробностях описывала, на какие ухищрения, лишения, расходы, манипуляции и жестокости шли европейские державы ради этих магических растений. А также насколько мы обязаны им «Эпохой Великих географических открытий», которую советские учебники истории так стремились приписать идеям Ренессанса и жажде знаний.
Зима кончилась окончательно, даже следа от неё не осталось. С утра шёл вчерашний гадкий дождик. Вдруг заметила, что в горшке с засохшим вереском, который пару месяцев исправно выполнял роль садового цветка, пробились карликовые ирисы. Я купила их в прошлом году, полюбовалась примерно неделю, а потом их прибило заморозком, и я решила, что они умерли. Ан нет.
Почистила мышиную клетку – на этот раз не обошлось без жертв. Мариголд поймалась легко, а Маффин гонялась от меня по всей клетке, пока я не накрыла её наконец всей ладонью. Ухватила и подняла в воздух, и тут обиженный зверь укусил меня за палец. До крови, между прочим! Но я её простила.
Перечитала всё, что написала накануне – вот пробило меня на ностальгию. Но, по-моему, это нужно делать время от времени – вынимать кусочек памяти и словами облекать его в законченную форму. Кому-то рассказать или записать. От этого воспоминания как-то успокаиваются и ложатся на своё место, как фрагменты паззла.
Дальше - в комментах.