Ещё одно осеннее занятие: болтать по Скайпу и печь сладкий пирог, и за окном темнота, и в кухне пахнет фруктами и корицей, и кошка проскальзывает под ногами к своей миске, как маленькое привидение. Пирог с яблоками и грушами, из книжки: 150 г муки, пол-чайной ложки соли и 70 г маргарина растереть в крошку, добавить чуть-чуть холодной воды, слепить в ком, раскатать, уложить в низкую форму и поставить в холодильник; 3 груши и 4 яблока (а у меня вышло 4 груши и 2 яблока) очистить от кожуры и сердцевины, нарезать, смешать с цедрой лимона (апельсина!), изюмом, 50 г сахара (я всегда беру коричневый в осеннюю выпечку), 2 столовыми ложками кукурузного крахмала и лимонным (апельсиновым!) соком; 150 г сахара, 80 г муки, 80 г масла (или того же маргарина), щепотку соли и чайную ложку корицы (две! я не могу ни во что положить всего лишь чайную ложку корицы!) растереть в крошку; фруктовую начинку уложить в форму с тестом, сверху посыпать коричной смесью и поставить в очень горячую духовку на 10 минут, потом убавить огонь до среднего, прикрыть пирог фольгой и печь 35-40 минут. Ужасно вкусно, если на кусок ещё горячего пирога сверху плюхнуть чего-нибудь холодного - ванильного мороженого или сметаны. И ужасно трудно удержаться от второго куска - чем я в данный момент и занимаюсь.