Кекс оказался простым и вкусным, так что беру рецепт на заметку: 200 г муки, 150 г какого-нибудь сахара, корицы и всяких сладких пряностей - сколько не жалко (я положила примерно по чайной ложке корицы и имбиря и по чуть-чуть гвоздики и мускатного ореха), пол-чайной ложки соды, щепотка соли, два взбитых яйца, 150 мл растительного масла, чайная ложка ванильного экстракта, сколько есть мороженой ежевики (грамм 200, наверное) и нарезанное яблоко или груша (у меня пропадали груши). Всё смешать и на час с хвостиком в духовку, присыпав сверху коричневым сахаром в кристалликах. Пока тёплый, хорошо с мороженым.