Кекс был одобрен всеми, включая Артура; коллеги попросили рецепт, и мне самой понравилось. Так что делюсь - рецепт из интернета с моим дополнением в виде лишних травок и яблок (в оригинале был шпинат):

Несладкий кекс с яблочно-луковым джемом
"Джем": 1-2 яблока и 2-3 луковицы обжарить в оливковом масле, добавить коричневый сахар, свежий тимьян и шалфей, соль и бальзамический уксус и готовить на небольшом огне до полной мягкости. Я почистила яблоки, потому что они были уже дохловатые, но можно и не чистить - тогда они немного сохранят форму. Траву можно и сушёную, можно розмарин, а можно и без травы; можно ещё добавить изюм.
Тесто: полтора стакана муки, столовая ложка пекарского порошка, чайная ложка соли, паприка, свежий розмарин; 5 столовых ложек оливкового масла, два яйца, полстакана йогурта или сметаны. Жидкие ингредиенты взбить отдельно, перемешать с сухими, добавить обжаренные грецкие орехи и луковый джем. Печь 45 минут при 180-200 градусах (в рецепте 180, но моя духовка, если выставить температуру ниже 200, не делает почти ничего).